月: 2025年1月

にんじんを皮をむきヘタを切り取り

大根を皮をむいて乱切り

豆腐をさいの目切りに切る。

こんにゃくは一口大に切る。

ごぼうを下茹でしてからザルに上げる。

油あげを細切りに切る。

えのきは石づきを切り取り横半分に切り手でほぐす。

調味料を用意する。

鍋にごぼうを入れる。

こんにゃくを加える。

にんじんを加える。

大根を加える。

豆腐を加える。

油あげを加える。

えのきを加えたら、さらに水をヒタヒタになる位に加える。

中火で具を沸いてから10分くらい加熱する。

だしの素を加える。

みりんを加える。

醤油を少量加える。

塩を小さじ0.5杯加える。

そのあと火を止める。

器に盛り付け、ネギをのせたら完成です。

鶏ももを皮をむいて一口に切る。

にんじんを皮をむき、ヘタを切り落としてから乱切りに切る。

茄子は川を虎刈りにむいてヘタを切り落としてから3cm幅にいちょう切りに切る。

調味料を用意する。

鍋に水を入れる。

砂糖を加える。

醤油を加える。

にんじんを加える。

茄子を加える。

沸いてから１０分煮る。

そのあと火を止める。

お酢を加える。

鶏ももに塩コショウをかける。

片栗粉を和える。

別鍋にサラダ油を入れて中火で加熱する。

鶏ももを入れて片面がキツネ色になるまで揚げる。

ひっくり返してもう片面をキツネ色になるまで揚げる。揚げたら網に上げて油を切る。

甘酢と鶏ももを合わせてから器に盛り付けたら完成です。